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Qué sabes de la kombucha

La Kombucha es una bebida probiótica fermentada por bacterias saludables. Proviene de la región de Manchuria, en la parte oriental de China, y es una bebida muy tradicional y se  utiliza como ritual en algunas etnias. La Kombucha llego a Europa a partir del S.XX para realizar algunos estudian que confirman que es una bebida simbiótica, compuesta por cepas mixtas de bacterias y levadura. De este modo se forma “un hongo gelatinoso”. Se trata de un brebaje de sabor ácido y dulce a la vez. Un estudio realizado por Centers for Disease Control and Prevention de Estados Unidos afirman que una persona sana puede tomar 120 ml de esta bebida entre 1 y 3 veces al día.  

Es importante tener en cuenta que no todos pueden beber Kombucha. Las personas embarazadas, con irregularidades de salud en el sistema renal, pulmonar o con hepática grave deben evitarla.

Veamos los beneficios de “la bebida de la inmortalidad”: 

  • Ayuda a la pérdida de peso: sacia y regula tu apetito
  • Previene y mejora la gastritis.
  • Previene infecciones intestinales 
  • Es un desintoxicante
  • Mejora el funcionamiento del intestinoy del hígado   
  • Equilibra el PH sanguíneo
  • Reduce el estrés y combate el insomnio
  • Previene enfermedades como la diabetes y cáncer
  • Fortalece el sistema inmunológico
  • Previene la caída de cabello

¿Cómo y dónde puede conseguir la Kombucha? 

Puedes encontrar la Kombucha en diferentes plataformas online como Amazon, páginas web o foros. Sin embargo, también te contamos los pasos que tienes que seguir para hacerla en casa. Para ello necesitarás una olla de acero inoxidable, vidrio o cerámica y un recipiente de vidrio. Te recomendamos que los limpies profundamente con vinagre y agua caliente para eliminar cualquier otro tipo de bacterias contaminantes.  

Ingredientes: 

  • 3 L de agua mineral
  • 1 taza de azúcar blancoo moreno
  • 5 sobres de té negro
  • 1 hongo de kombucha, también llamado hongo chino

Pasos para hacer tu propia Kombucha: 

  1. Ponemos a hervir en una olla el aguacon el azúcar y mezclamos bien. 
  2. Cuando el agua ya esté hirviendo y el azúcardiluido, apagamos el fuego e introducimos los sobres de té, dejándolo reposar unos 15 minutos.  
  3. Colocamos el té en el frasco de vidrio y esperamos a que obtenga una temperatura ambiente para agregarel hongo de Kombucha.  
  4. Tapamos el frasco con un paño y una goma, lo que permite la circulacióndel aire sin exponer la mezcla. 
  5. Retiramos el frasco a un lugar aireado y con poca luz de 6 a 10 días. 
  6. Una vez pasado este tiempo, ya tendrás tu bebida lista. Puedes agregarle también limón o jengibre. 

Recuerda que lo puedes guardar en el refrigerador para bebertela más fresca.  

¡Una bebida deliciosa, refrescante y muy sana! 

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