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Receta Vegana - Brownie

INGREDIENTES:  

  • 1/2 taza de cocoa 
  • 1 taza de agua hirviendo 
  • 2 plátanos maduros 
  • 1 taza de aceite de oliva o de coco (se puede sustituir por 1 aguacate si se prefiere) 
  • 1 cucharada de extracto de vainilla 
  • 1 taza de leche vegetal (avena, coco, soja) 
  • 2 tazas de azúcar (preferiblemente moreno o estevia) 
  • 3 tazas de harina de almendras, de avena de coco 
  • cucharadita de levadura en polvo  
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio 
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 2 tazas de nata vegana (opcional) 
  • 1 taza de higos troceados o nueces (opcional) 

 

PASO A PASO: 

  1. Disuelve la cocoa con el agua hirviendo. Reserva. 
  2. Licua los plátanos con el aceite, el extracto de vainilla, la leche y el azúcar. 
  3. Mezcla los ingredientes en polvo (harina vegetal, levadura en polvo, bicarbonato en sodio y saly agrégalos a la licuadora. Una vez integrados, añade el agua caliente con la cocoa y las nueces o higos troceados. Mezcla bien. 
  4. Vierte la mezcla en moldes medianos previamente engrasados y enharinados. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos o hasta que insertemos un palillo en el centro y salga limpio. 
  5. Espera a que se enfríe y desmolda. 
  6. Bate la nata vegana y decora antes de servir. 

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