INGREDIENTES:  

• 1/2 taza de cocoa 
• 1 taza de agua hirviendo 
• 2 plátanos maduros 

• 1 taza de aceite de oliva o de coco (se puede sustituir por 1 aguacate si se prefiere) 
• 1 cucharada de extracto de vainilla 
• 1 taza de leche vegetal (avena, coco, soja) 
• 2 tazas de azúcar (preferiblemente moreno o estevia) 
• 3 tazas de harina de almendras, de avena o de coco 

• 1 cucharadita de levadura en polvo  
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio 
• 1/2 cucharadita de sal 
• 2 tazas de nata vegana (opcional) 
• 1 taza de higos troceados o nueces (opcional) 

PASO A PASO: 

1. Disuelve la cocoa con el agua hirviendo. Reserva. 
2. Licua los plátanos con el aceite, el extracto de vainilla, la leche y el azúcar. 
3. Mezcla los ingredientes en polvo (harina vegetal, levadura en polvo, bicarbonato en sodio y sal) y agrégalos a la licuadora. Una vez integrados, añade el agua caliente con la cocoa y las nueces o higos troceados. Mezcla bien. 
4. Vierte la mezcla en moldes medianos previamente engrasados y enharinados. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos o hasta que insertemos un palillo en el centro y salga limpio. 
5. Espera a que se enfríe y desmolda. 
6. Bate la nata vegana y decora antes de servir.